スパイスカレーを作ったことのない人でも簡単に作れるスパイスキットの紹介です。
今回紹介するのは、スパイスからつくるインド式カレーです。
商品情報
KALDIにて税込み210円で買えちゃいます。
これひとつで3~4人前分です。
今回、私はここに紹介のスパイスカレー2種のうちマラバールシュリンプカレーを作りました。
入っているスパイスは７種類
コリアンダー、ウコン、クミン、ブラックペッパー、パプリカパウダー、赤唐辛子、フェンネル
材料
用意するものはこれら
えびと玉ねぎ一個。
それから、同じくKALDIで手に入るトマト缶とココナッツミルクです。
作り方
②粉みじんに切った玉ねぎをしんなりするまで中火で約6分間炒めます。
③すりおろしたにんにく、しょうがを加えて約2分いためます。
④ホールトマト缶を加えて、へらで崩しながら約5分炒めます。
⑤スパイスミックス（本品）を加え、約2分炒めます。
⑥ココナッツミルク、水を少しずつ加え、ひと煮立ちした時々混ぜながら、約20分煮込みます。
⑦海老、塩を加え、弱火で約3分煮込みます。
ものの40分くらいで、簡単に本格的なスパイスカレーが作れちゃいます。
食べた感想
かなりスパイシーで辛いです。
市販のカレールゥの辛口かそれより辛いくらいかな。
ココナッツミルクが辛さをマイルドにしてくれるので、辛いですが、食べやすいですよ。
海老がいい風味を出してくれてて、もう少し海老の風味を強くしたい人は殻付きのものを使うといいと思いました。
肝心のできたカレーの写真は撮るの忘れていたのですいません。